1º Año
Química Aplicada
PROFESOR: José Acosta
Objetivo de la materia.
La Química Aplicada es
una materia auxiliar para el administrador agropecuario. Su valor reside en
ayudarlo a tomar decisiones administrativas correctas cuando la naturaleza del
problema involucre conocimientos química.
El desarrollo de la
materia tendrá su eje en la resolución de problemas, en especial aquellos que se
relacionen con la administración agropecuaria.
Las clases serán teórico prácticas, con exposición de los
temas y posterior resolución de problemas.
Los alumnos deberán
llevar al día una carpeta con los problemas presentados en clase resueltos, más
los ejercicios que se proponen al final de cada capitulo.
UNIDAD Nº 1: PROPÓSITOS DE LA MATERIA
El objetivo de esta
unidad es presentar un panorama del desarrollo de la materia, presentar los
métodos de resolución de problemas, indicaciones generales para el estudio y
para rendir exámenes.
Propósitos de la materia.
Un método para resolver problemas de química. Indicaciones par aprobar un
examen. Modelo de resolución de un problema de química y presentación de los
resultados.
UNIDAD Nº 2: LOS SISTEMAS MATERIALES
Los objetivos de esta
unidad son. 1) que el estudiante sepa definir correctamente un sistema materia;
2) que pueda distinguir las propiedades de un sistema material; 3) que pueda
expresar correctamente la composición cuali y cuantitativa de los sistemas
materiales; 4) que pueda resolver problemas relacionados con la composición
cuantitativa de los sistema materiales.
Sistemas materiales.
Propiedades y clasificación de los sistemas materiales. Separación de los
componentes de una mezcla. Compuestos y sustancias simples. Elementos. Símbolos.
Composición de los sistemas materiales. Preguntas de recapitulación. Problemas.
Guía para el estudio de la unidad.
UNIDAD Nº 3: MEDIDAS Y UNIDADES
Los objetivos de esta
unidad son: 1) que el estudiante conozca el Sistema Internacional de Unidades;
2) que sepa interpretar una medición en términos de exactitud y precisión; 3)
que sepa escribir una medición con sus cifras significativas; 4) que sepan
construir gráficos.
El sistema internacional
de unidades. Unidades derivadas. Cifras significativas. Redondeo de decimales.
Errores en las mediciones. Ejercicios de repaso.
UNIDAD 4: LEYES DE LA QUÍMICA
Los objetivos de esta
unidad son: 1) que el alumno pueda enunciar y comprender las leyes gravimétricas;
2) diferenciar correctamente entre mezclas y compuestos aplicando las leyes de
la química.
Ley de la conservación de
la masa. Ley de las proporciones constantes. Ley de las proporciones
equivalentes. Teoría de Dalton. La explicación de las leyes mediante la teoría
de Dalton. Ley de las proporciones múltiples. Problemas resueltos. Ejercicios de
aplicación.
UNIDAD 5: LEYES DE LOS GASES
Los objetivos de esta
unidad son: 1) que el alumno pueda definir correctamente el estado gaseoso; 2)
conocer y usar las diferentes unidades de presión; 3) Conocer y usar las leyes
de los gases en la resolución de problemas; 4) Construir e interpretar gráficos
de las funciones y leyes.
La presión y su medida.
Ley de Boyle. Ley de Charles y Gay-Lussac. La ecuación general de los gases.
Ejercicios de repaso.
UNIDAD 6: SOLUCIONES
Los objetivos de esta
unidad son: 1) que el estudiante reconozca a las soluciones como un caso
especial de las mezclas; 2) maneje con fluidez las distintas maneras de medir
las concentraciones de las soluciones; 3) conozca e interprete las propiedades
de las soluciones; 4) pueda resolver los problemas más comunes de su trabajo que
impliquen el uso de soluciones.
Medidas de la
concentración: diferentes casos. La preparación de soluciones. La solubilidad de
los gases: ley de Henry. Propiedades coligativas. Preguntas de repaso. Problemas
resueltos. Ejercicios para resolver.
UNIDAD 7: ÁCIDOS Y BASES
Los objetivos de esta
unidad son: 1) que el estudiante pueda definir correctamente ácidos y bases; 2)
comprender los fundamentos químicos de la acidez y la basicidad; 3) manejar
adecuadamente la constante equilibrio y poder calcular cualquiera de sus
términos; 4) comprender los concepto de ácidos y bases fuertes y débiles; 5)
manejar el concepto y la escala de pH; 6) comprender el concepto y
cuantificación de una neutralización; 7) entender el concepto de amortiguación y
calcular una solución amortiguadora.
Características generales
de los ácidos y las bases. Clasificación de los ácidos. Teoría de Arrthenius.
Teoría de Brønsted y Lowry. Pares conjugados. Producto iónico del agua. Ácidos
y bases fuertes y débiles. Neutralización. Soluciones amortiguadoras. Problemas
resueltos. Ejercicios.
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