3º Año
Residencia
PROFESOR: Miguel Jové
Unidad I.
Objetivo:
Lograr que
los alumnos elaboren un cuestionario guia para la toma de datos de las empresas.
Que
integren los conocimientos adquiridos hasta el presente en las materias de la
carrera respecto del área de empresas de producción primaria.
Contenido:
Definición de empresa, misión, visión y negocio. Análisis FODA de una empresa.
Planeamiento
Relevamiento de la información para el diagnóstico de una empresa de producción
primaria. Identificación del negocio de una empresa de producción primaria,
descripción de su organización administrativa, identificación de los flujos de
información de la empresa. Evaluación de la organización y manejo de los
recursos humanos. Mercado. Entorno. Sistema de registros utilizados, sistemas
contables, sistemas de costeo, evaluaciones de resultado. Reparto de utilidades.
Fuentes de financiamiento, alternativas, cálculos e indicadores más
frecuentemente utilizados. Elaboración de una propuesta de mejora.
Metodología:
Los
alumnos realizarán un trabajo de tesina en grupos de dos personas en empresas
del área de producción primaria (establecimientos agropecuarios de la zona)
donde exista diversificación de la producción, preferentemente.
Exposición
del trabajo frente a sus compañeros y docentes con discusión de los planteos.
Conclusiones
Unidad II.
Objetivo:
Que los
alumnos integren los conocimientos adquiridos hasta el presente en las materias
de la carrera respecto del area de empresas Agroindustriales.
Que los
alumnos identifiquen las características particulares del área analizada y las
comunes con el sector primario.
Contenido:
Relevamiento de la información para el diagnóstico de una empresa industrial.
Identificación del negocio de una empresa industrial, descripción de su
organización administrativa, identificación de los flujos de información de la
empresa. Evaluación de la organización y manejo de los recursos humanos.
Mercado. Entorno. Sistema de registros utilizados, sistemas contables, sistemas
de costeo, evaluaciones de resultado. Reparto de utilidades. Fuentes de
financiamiento, alternativas, cálculos e indicadores más frecuentemente
utilizados. Características diferenciales con las empresas del sector de
producción primaria. Elaboración de una propuesta de mejora.
Metodología:
Los
alumnos realizarán un trabajo de tesina en grupos de dos personas en empresas
del Sector Agroindustrial.
Exposición
del trabajo frente a sus compañeros y docentes con discusión de los planteos.
Conclusiones.
Unidad
III.
Objetivo:
Que los
alumnos integren los conocimientos adquiridos hasta el presente en las materias
de la carrera respecto del área de empresas de servicios relacionadas con el
sector agropecuario.
Que los
alumnos identifiquen las características particulares del área analizada y las
comunes con el sector primario e industrial.
Contenido:
Relevamiento de la información para el diagnóstico de una empresa de servicios.
Identificación del negocio de una empresa de servicios, descripción de su
organización administrativa, identificación de los flujos de información de la
empresa. Evaluación de la organización y manejo de los recursos humanos.
Mercado. Entorno. Sistema de registros utilizados, sistemas contables, sistemas
de costeo, evaluaciones de resultado. Reparto de utilidades. Fuentes de
financiamiento, alternativas, cálculos e indicadores más frecuentemente
utilizados.. Clientes, tipos; mecanismos de comunicación, control de calidad del
servicio. Características comunes y diferenciales con las empresas del sector de
producción primaria e industrial. Elaboración de una propuesta de mejora.
Metodología:
Los
alumnos realizarán un trabajo de tesina en grupos de dos personas en empresas
del area de servicios.
Exposición
del trabajo frente a sus compañeros y docentes con discución de los planteos.
Conclusiones.
Bibliografía:
- Administración estratégica de empresas.
- Dirección
estratégica de empresas Ackrow
- Planeamiento estratégico .....
- Apuntes sobre elaboración de encuestas.
- Programa de análisis de gestión AACREA.
- Programa de simulación de resultados de empresas (SIMULA 99 – AACREA)
- Publicaciones INTA. Varias
- Administración de empresas agropecuarias Vs.
- Tratado de Organización, Administrativa, Contable, Laboral e Impositiva para
Explotaciones Agropecuarias -- Andrés Emilio Lema. 1998
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