3º Año

SEMINARIO VI: Evaluación de los Recursos en Producciones no tradicionales

 

PROFESOR: Luis Berasi

OBJETIVOS GENERALES:

Que el alumno logre:

• Conocer las distintas variables y procesos que pueden incorporarse a la empresa agropecuaria.
• Conocer el funcionamiento de estas empresas integrales.
• Realizar el planeamiento, control, tomar información y evaluar los resultados de estos procesos productivos e integrarlos al contexto de la empresa.

Unidad Nº 1: INTRODUCCIÓN:

Demanda de productos. Cadena de valor. Valor agregado. Enumerar alternativas de producciones no tradicionales.

Unidad Nº 2: PRODUCCIÓN AVÍCOLA:

Producción de carne (pollos parrilleros):

Ciclos de producción. Sistemas de producción. Plan sanitario. Costos de producción. Rentabilidad del sistema y su integración y compatibilidad con otras actividades agropecuarias. Efecto de los problemas sanitarios sobre el esquema mundial de producción avícola.

Producción de huevos (gallinas ponedoras):

Ciclos de producción. Sistemas de producción. Plan sanitario. Costos de producción. Rentabilidad del sistema y su integración y compatibilidad con otras actividades agropecuarias. Efecto de los problemas sanitarios sobre el esquema mundial de producción avícola.

Unidad Nº 3: PRODUCCIÓN PORCINA:

Ciclos de producción. Sistemas de producción. Plan sanitario. Costos de producción. Rentabilidad del sistema y su integración y compatibilidad con otras actividades agropecuarias.

Unidad Nº 4: PRODUCCIÓN APÍCOLA:

Ciclos de producción. Sistemas de producción. Plan sanitario. Costos de producción. Rentabilidad del sistema y su integración y compatibilidad con otras actividades agropecuarias.

Unidad Nº 5: CUNICULTURA:

Ciclos de producción. Sistemas de producción. Plan sanitario. Costos de producción. Rentabilidad del sistema y su integración y compatibilidad con otras actividades agropecuarias.

ACTIVIDADES PRÁCTICAS:

Charlas con especialistas:

1.  Presentación del tema:  “Actualidad del sector apícola, comercialización”

2.  Presentación del tema:  “Resurgimiento de la cunicultura”

Trabajo de investigación:

Tema: “PRODUCCIÓN AVÍCOLA”

Desarrollo:  -  Realidades del sector.

-  Insumos y costos de producción.

-  Comercialización.

BIBLIOGRAFÍA:

• Revista “MÁRGENES AGROPECUARIOS”,  varios números.
• Revista  “AGROMERCADO”, varios números.
• Revista  “SUPERCAMPO”,  varios números.
• Página Web de INTA.
• Página Web de la Secretaría de Agricultura, Ganadedría, Pesca y Alimentación de la Nación y del SENASA.